белый кофе

Допинг для бальзака. Статьи белый кофе публикации о кулинарии белый кофе еде. Борис Бурда (Что? Где? Когда?) Искать на www.eda-server.ru Оглавление. Статьи белый кофе публикации о кулинарии, еде, продуктах питания. Публикации Бориса Бурды. ДОПИНГ ДЛЯ БАЛЬЗАКА Что за писатели пошли! Не знают, что слово "кофе" мужского рода. Заладили "одно кофе", "одно кофе". Гамзатов как-то подошел: "Пажалуста, мнэ одын ко- фе!". Я так обрадовалась, белый кофе он говорит: "И одын булочка". Буфетчица ЦДЛ, говорят. Если бы безвестному эфиопскому пастуху, заметившему, что его ко зы, объевшись плодов невысокого местного деревца, всю ночь блеяли, рассказать, к чему привела его наблюдательность, он бы ни на грош нам не поверил. Масса поклонников белый кофе противников, плантации размером с не очень маленькое государство, миллионы людей, для которых это деревце стало главным средством существования, десять стран, поместивших его веточку в герб - в общем, мир было бы не узнать, если бы не вниматель ный пастух. Впрочем, думается мне, что в гористой эфиопской провинции Кахва нашелся бы белый кофе другой пастух, попробовавший первую в мире чашечку кофе. А напиток это такой, что только начни - остановиться будет труд но. Из Эфиопии кофе перебрался в подвластный ей в те времена Йемен. Там белый кофе сообразили, что употреблять нужно не сушеную мякоть плода кофей ного дерева, белый кофе его молотые косточки. С тех пор никаких существенных улучшений в приготовлении этого напитка не произошло, белый кофе вот ухудшений хватало: от растворимого кофе до кофе без кофеина (додумались, позд равляю - скоро безалкогольную водку выпускать начнут!). Тут же кофе чуть не запретили прямо на корню, ибо уподобили ввиду возбуждающего дейфствия запрещенному Кораном вину. В начале XVI века правитель Мекки Хаир-бей даже сжег все запасы кофе (запах, небось, стоял - закачаешь ся!). Да белый кофе в Стамбуле, где он появился в 1554 году, поначалу его зап ретили. Но даже толкователь Корана шейх Абусууд в итоге не согласился признать его противоречащим исламу. В итоге он вошел в обиход, белый кофе ко фейни там стали называть школами познания. Кстати, белый кофе что у вас стоит в конторе для того, чтоб сварить чашеч ку кофе? Если кофеварка - о ней разговор отдельный. А есть еще ящички с песком, в которых стоят такие изящные металлические кувшинчики с длинной ручкой. Их у нас называют "турки" - оттуда они к нам белый кофе пришли, но правильнее называть их джезвами. Вот в таких агрегатах белый кофе готовят настоящий кофе по-турецки - сваренный с гущей и прокипяченный с саха ром. Сахар кладут по вкусу с самого начала варки, еще до кофе. Есть забавная метода, по которой сыплют сахар на дно пустой джезвы и ждут, пока он не начнет плавиться белый кофе приобретать цвет самого кофе, белый кофе лишь по том заливают все водой. Кофе кладут сколько душе угодно, но передозировка белый кофе тут все ис портит - ложка с горбом на джезву, белый кофе хватит. Конечно, некоторым пока жется, что кофе надо класть побольше. Как известному физику Алессандро Вольта, который пил кофе всегда без молока белый кофе без сахара - мол, если в чашке нет ни молока, ни сахара, значит в ней больше кофе. Да белый кофе Бальзак (кстати, наш человек - в Бердичеве венчался!), который пил в день ча шек по 50-60, на кофе не экономил. Но лично я считаю, что подход гур мана тем белый кофе отличается от подхода наркомана, что ищешь не максимальную, белый кофе оптимальную концентрацию действующего начала. Арабы добавляют кофе уже в горячую воду, турки - в холодную, но до кипения не доводит никто, кроме работников скверного общепита, ко торые сами такое не пьют. Причем не только в СНГ - сам Линкольн ког да-то просил официанта: "Если это чай, то принесите, пожалуйста, кофе, белый кофе если кофе - принесите, пожалуйста, чай". Такой, с позволения ска зать, кофе проще всего получить именно продолжительным кипячениeм. А вы подождите появления пенки белый кофе сразу приподнимите джезву, чтоб не за кипела - пусть пенка подрастет, но не прорвется, главное - не упустить момента. Пенка - один из необходимейших компонентов хорошего кофе, до ходит даже до того, что ее подделывают (как - не скажу, нечего продукт переводить!). Кто добавляет щепоточку соли, кто - корицы на кончике ножа, кто считает, что белый кофе так сойдет - он тоже прав. Кстати, как же кофе проник в Европу? В Италию его привез врач ве нецианского посольства в Египте. Во Францию кофе завез некий грек Про коп, открывший в 1762 году, лишь чуть позже Италии, первую парижскую кофейню. Теперь их там уйма, в них отдыхают, флиртуют, пишут романы, играют в шахматы (знаменитое французское "Кафе де ля Режанс" до сих пор осталось культурным памятником шахматного мира) - в общем, в па рижских кофейнях может пройти вся жизнь. Недаром же король Людовик XV выращивал кофе для себя в собственной оранжерее лично (предполагаю, что все-таки с помощью садовника). Да белый кофе вообще, разве скажешь о нелю бимом напитке, что он должен быть черным, как сатана, горячим, как ад, чистым, как ангел белый кофе сладким, как любовь? Сразу видно, как любил кофе Шарль-Морис Талейран - тот еще человек, но настоящий француз! А в Германии против кофе в печати велась самая настоящая война. Купленные журналисты называли его "сиропом из сажи", "отвратительным отваром из старых сапог" белый кофе еще почище, за что им белый кофе платили торговцы вином и пивом, опасающиеся конкурента (видите - все уже было!). При Фридрихе II кофе так прижился, что воинственный король смог обложить его ввоз зверскими пошлинами. Правда, немецкий садовник Тимме по этому поводу ввел в обиход кофе из цикория, но от настоящего кофе это немцев не отвадило (кто пробовал цикорный кофе - понимает, почему). Разве что с горя возникла немецкая идиома "Blumenkaffe" - "цветочный кофе". Это не кофе из цветочков, это еще хуже - кофе, через который виден цвето чек, нарисованный на дне чашки. Зато именно в Германии кофе ценили лю ди искусства - от Баха, создавшего "Кофейную кантату", до Бетховена, варившего кофе ровно из 64 зернышек. А самые распространенные качест венные кофеварки до си пор идут к нам с родины Баха белый кофе Бетховена - от "Bocsh" до "Siemens". Кстати, наиболее вероятный источник бодрящего напитка в вашей конторе - скорее всего, не джезва и, я надеюсь, не чайник, белый кофе именно кофеварка. Все они практически одинаковы - гонят через молотый кофе в специальной емкости более или менее перегретый пар, который белый кофе конден сируется в другой емкости. Наши возможности воздействовать на качество готового продукта минимальны белый кофе сводятся в основном к тому, чтоб вода была не из-под крана - свежая, не слишком мягкая белый кофе не слишком жесткая, белый кофе кофе использовался не больше одного раза (не шучу - сам наблюдал!). То, что кофе должен быть смолот ну только что, я даже специально не упоминаю. Говорят, что молотый кофе в хорошей вакуумной упаковке со вершенно не теряет аромата. Верю, но куда потом остаток пачки девать? Если вы не Бальзак, разумеется. Кстати, забыл сказать, что австрийцам за кофе следует благодарить некого шляхтича Кольчицкого - то ли поляка, то ли вообще нашего чело века. Получив на австро-турецкой войне в качестве трофея несколько мешков кофе, он открыл в Вене первую кофейню. Турки сожгли все виног- радники в окрестностях Вены, бодегам-конкурентам пришлось туго, но венцы после тяжелой блокады родного города принципиально не желали пить кофе по-турецки. Дело спасли два изобретения Кольчицкого - кофе по-венски и венские рогалики в форме полумесяца. Именно для кофе по-венски знаменитый "Тетрапак" делает самую маленькую свою упаковку - всего 8 миллилитров сливок. Так в мир вошел кофе с молоком, белый кофе имя его разновидностям легион. В Англии кофе с молоком или сливками называют "белым кофе", в варшавских кофейнях - "мулаткой", на набережных Сены - "кофе-крем", у фонтанов Рима - "Капуччино" (капуцины носили коричневые капюшоны). Есть даже "мраморный кофе", в который молоко впрыскивают шприцем на самое дно чашки, да еще белый кофе не перемешивают. В кофе по-варшавски кладут молочные пенки, в кофе по-венски - взбитые сливки, шоколад, сахарную пудру белый кофе ваниль. В ход пошло не только молоко: есть кафе-гляссе - хо лодный кофе с мороженым, кофе "Голливуд" - с молоком белый кофе какао, в При балтике белый кофе Скандинавии вбивают в кофе яйцо, в Северной Европе - добав ляют фруктовые соки. Кое-что из этого может белый кофе вам понравиться - попро буйте! Лучше сначала на себе. Но удачные образцы следует тиражировать. А теперь о весьма существенной вещи - вреден ли кофе? Бальзак, говорят, от него белый кофе помер. Вопрос это сложный - еще шведский король Густав III захотел проверить экспериментально, что же вреднее, кофе или чай. В тюрьме ждали казни два брата-близнеца. Король приказал од ного ежедневно поить чаем, белый кофе второго кофе. Как Вы думаете, кто первым отдал Богу душу? Правильно, сам король. А известный французский писа тель белый кофе долгожитель Фонтенель всегда соглашался со своим врачом, что кофе - медленно действующий яд. "Раз я пью этот яд уже 80 лет, он действительно действует очень медленно" - считал известный афорист. На самом деле все просто: кофе служит человеку трояко - как напиток, как лекарство белый кофе как яд. "Где изуверство, где святая вера - решает мера. Все решает мера". При пониженном давлении некоторые без кофе не могут. При гипертонии, напротив, лучше воздержаться, как белый кофе при желудочных бо лезнях. Если кому-то больше 25 белый кофе он не знает, полезен ему кофе или нет - пусть пьет побольше, такие бестолковые не должны оставлять своего следа в нашем белый кофе без того покареженном генофонде. Готовый кофе разливают в чашки - не очень большие, желательно фарфоровые. Моряки обычно наливают полчашечки, привычка такая, чтоб в шторм не расплескать. В бразильских кофейнях желающие очередной порции просто насыпают в свою чашечку сахар - официант заметит белый кофе дольет. В Италии сделали специальную чашку, которая звенит, когда уровень кофе доходит до каемочки - чтоб рассеянные люди не заливали скатерть. Но рассеянным ничего не досталось - все скупили слепые. Слава Богу, что у нас нет таких чашек. В 1955 году один студент залил свой чертеж кофе, на чем его учеба в МИСИ белый кофе закончилась. К нашему общему счастью - сту дента звали Владимир Высоцкий. А если бы у него была такая чашка? Для чего еще годится кофе? Раньше отваром его сырых зерен красили шерсть в зеленый цвет. Американец Роджерс, верный последователь Мэрфи, доказывает, что самолет начинает вибрировать именно тогда, когда стю ардесса разносит кофе (как просто, оказывается, избавиться от вибраций - просто разносите воду или сок). А в Боснии кофе выполняет роль, ко торую в Украине поручают полотенцам и тыкве. Пришедшим в крестьянский дом сватам не говорят ни "да", ни "нет" - просто выносят по чашечке кофе. Они его выпивают, раскланиваются и уходят. Ни слова больше не говорится - белый кофе так все ясно. Если кофе сладкий - невеста согласна, если без сахара - все ясно по горечи. По-моему, красиво. А в заключение добавлю только то, что кофе бизнесу не помеха. Скорее даже наоборот, поскольку именно в кофейне некого валлийца Ллой да белый кофе возникла крупнейшая в мире компания страхования судов - вот так незаметно, за чашкой кофе. Так что попейте в перерыв или с гостями ко фейку белый кофе поболтайте за ним о делах. Минимум один раз получилось непло хо. Может быть, одна из крупнейших фирм будущего века так белый кофе возникнет где-то в Киеве или Харькове за дегустацией находки безвестного пастуха из Эфиопии - точнее, его коз. Думаете, шансов мало? Тогда выпейте еще по чашечке - непременно поможет. Публикации Бориса Бурды. Оглавление. Статьи белый кофе публикации о кулинарии, еде, продуктах питания. © Design & Soft - ShefPovar 2001-2007 On the information of the right are not protected При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна. разделы мурано фризер hi-fi теннисный ракетка стопный пластырь компания макса линдера вышивка флаг профессиональный психолог краска ржавчина longines букмекерский контора шанс билет мхат внешний антенна асбест а7-450 сушильный машина asko двухтарифные электросчетчик ваттметр прайс сушильный машина электропечь dimplex model amesbury акриловый пряжа motorola v3i купить индустриальный монитор степ-аэробика fag купить конвертер авиатакси колокейшн shell omala отчетность пбоюл kyiv apartments service кулер бесшумный применение доломита sikkens краска пионовая беседка зеркало babyliss сглаз программа шифрование данный видеосъемка организовать рассылка мытье потолок ларсен центр мустанг лазер электросчетчик сэт калибровка цвет искать фотограф заказать обед выделение кислорода прибор крыса адресный база данный купить каболка кислородный концентратор вспучивающийся краска бюро похоронный услуга корвет-телеком бордюр обоев автоматический оповещение разогреть вчерашний обед лак orly купить видеокарту магнитно-маркерные доска охота быкова ваза 2115 урок охота рак кишка добрый тепло развальцовка подогреватель купить конвертер меховой холодильник книга кремль шарошка алмазный огнестойкий краска вспучивающийся краска тонирование авто уличный барбекю универсам красный площадь ariston опт растворитель 646 выборочный лак красный площадь сегодня затенение витрина установка hotbird автоматический оповещение купить ниппель перех рефконтейнеры морозильный ларь пошив корпоративный костюм мультиметры цифровой touch screen мини пекарня видеосъемка торжество отчетность пбоюл мусорный пакет заказать обед холодный зеркало электроинструмент метабо vps vds мусорный пакет решетка ливнесборная эрозия шейка матка вытяжка крона гуп ритуал купить конвертер токовый клещ длинный нард телефонный анкетирование продать кайт gislaved отзыв торговый витрина индивидуальный банковский ячейка nokia 6021 купить зеркало babyliss li-da внутренний перегородка луковичный цвет dunlup 205 55 r16 букмекерский контора фаворит толщиномер sony ericsson k790i купить certification microsoft braas пластиковый пакет колокейшн электропечь dimplex model brayford красный объявление метробонд цвет dufour кс-4361а эрозия шейка матка билет большой персонализация карта плазменный панель настенный гайковерт промывка инжектор облицовка панель лидо пекарня restart плита гипсокартон классический аэробика скрипт рассылка объвлений тренировка память бахила обрезание компания сент-люсии купить блендер слюдопластовые втулка купить конвертер белый кофе